Kraus yerba mate-thee • Silvestre, MUNT • 500 g

In Argentinië heeft mate-thee zo’n culturele betekenis dat het sinds 2013 officieel is erkend als de nationale drank. Yerba mate bevat meer antioxidanten dan groene thee en is een bijzonder veelzijdige drank. Warm geeft het energie, koud verfrist het, en het biedt een breed scala aan ervaringen met verschillende smaken.

Mate-thee verhoogt de mentale alertheid en concentratie, ondersteunt de spijsvertering en onderdrukt licht de eetlust, waardoor het uitstekend is voor afslankdiëten. Mensen die voor het eerst yerba mate drinken, melden vaak een betere stemming en meer helderheid van denken.

Een sterkere bereiding van mate kan per portie wel 100 - 180 mg cafeïne bevatten, maar veroorzaakt minder nervositeit en spanning dan koffie, dankzij de theobromine die het bevat, die helpt de negatieve effecten van cafeïne te dempen.

Als je mate nog niet hebt geprobeerd, is dit het moment!
Ontdek de smaak, de kracht, het ritueel – en word verliefd...

☀ Hoe maak je yerba mate?

• Giet 2 - 3 dl water van 70 - 80 °C over 1 eetlepel mate-thee.
• Laat 5 - 10 minuten trekken.
• Zeef de thee of drink met een bombilla.

Gebruik een glas of keramische kop.

Bewaring: op een droge, donkere plaats onder 25 °C.

Het verhaal van Kraus

De geschiedenis van het merk Kraus yerba mate beslaat meer dan een eeuw en is diep geworteld in een streven naar biologische landbouw en duurzaamheid.

In 1894 emigreerde Francis Kraus, van Oostenrijkse oorsprong, naar Argentinië en vestigde zich met zijn familie in de provincie Misiones. Zijn zoon, Francisco José, begon op 13-jarige leeftijd yerba mate te telen. Later kocht hij eigen land, waar zijn zonen Juan Ángel en Román zich bij het landbouwbedrijf aansloten. Zij breidden de plantages uit, verzamelden zelf de beste zaden en bouwden hun eigen drooginstallaties, waarmee zij een onafhankelijke ambachtelijke onderneming ontwikkelden.

Juan Ángel Kraus, een van de familieleden, ontwikkelde een rookvrije droogmethode met een combinatie van gas en hete lucht. Deze techniek behoudt de milde, natuurlijke smaak van yerba mate, vrij van de traditionele rokerige aroma.

In 1997 realiseerde de zoon van Juan Ángel, Milton Kraus, zich dat hun familie altijd aan chemievrije landbouw had gedaan. Hij begon de plantages en verwerkingsmethoden als biologisch te laten certificeren, waarmee hij de toewijding van het merk aan natuurlijke en duurzame productie versterkte.

In 2001 begon Kraus in samenwerking met een bedrijf genaamd ECOTEAS biologische mate-thee te exporteren naar de Verenigde Staten. Deze stap droeg bij aan de internationale reputatie van het merk, vooral onder gezondheidsbewuste consumenten.

De groene sprinkhaan in het Kraus-logo komt voort uit Milton Kraus’ jeugdherinneringen, toen hij sprinkhanen zag in de drooginstallatie tussen de yerba mate-bladeren. Dit symbool staat voor een nauwe verbondenheid met de natuur en een toewijding aan biologische landbouw.

Kraus plant elk jaar honderden inheemse bomen als onderdeel van zijn herbebossingsprogramma, waarmee het de biodiversiteit en duurzame landbouw ondersteunt.
Het merk Kraus blijft in familiebezit en blijft zich richten op het produceren van biologische, duurzame en ethische yerba mate-producten die beschikbaar zijn voor gezondheidsbewuste consumenten over de hele wereld.

10 situaties waarin wij het gebruik van mate-thee aanbevelen

Interessante feiten over mate-thee

Yerba mate wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van de groenblijvende boomIlex paraguariensis. Het is vooral populair in Argentinië, Uruguay, Paraguay en Zuid-Brazilië, waar het een essentieel onderdeel is van dagelijkse routines en het sociale leven.

De yerba mate-plant werd als heilig beschouwd door het Guarani-volk in Zuid-Amerika, dat geloofde dat het een goddelijke gave was die kracht, alertheid en gezondheid biedt.

Bij het traditionele mate-drinken wordt de drank gedeeld uit één beker, waarbij vriendschap, vertrouwen en gelijkheid worden gesymboliseerd. In de groep is er altijd een “mate master” die het hete water bijvult en voor de anderen zorgt.

In Argentinië consumeert meer dan 90% van de bevolking regelmatig yerba mate, en het is een veelvoorkomend beeld op scholen, werkplekken en in parken.

In de warme klimaten van Paraguay en delen van Brazilië wordt mate bereid met ijskoud water, vaak met verse munt of citroensap, waardoor het in de zomer zowel energiek als verfrissend is.

Mate bevat niet alleen cafeïne, maar ook andere stimulanten – zoals theobromine – die mentale prestaties, focus en geheugen verbeteren. Daarom drinken veel mensen het om de concentratie te verbeteren tijdens het studeren of werken.

Belangrijkste actieve bestanddelen van yerba mate

• Cafeïne: stimulerend, maar veroorzaakt minder nervositeit dan koffie
• Theobromine en theofylline: milde stimulanten die ook de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen
• Antioxidanten: bevat meer polyfenolen dan groene thee
• Vitaminen en mineralen: B-vitaminen, vitamine C, kalium, magnesium, mangaan, enz.

7 positieve gezondheidseffecten van matéthee

Mate vermindert de eetlust licht en stimuleert de stofwisseling, waardoor het ideaal is voor afslankdiëten. Het kan worden gedronken tijdens het volgen van keto-, koolhydraatarme of paleo-diëten.

1. Natuurlijke stimulant

De combinatie van cafeïne, theobromine en theofylline verhoogt alertheid, focus en mentale prestaties zonder een plotselinge “cafeïnecrash” te veroorzaken. Het verbetert de stemming en vermindert vermoeidheid.

2. Ondersteunt de cognitieve functie

Stimuleert hersenactiviteit, waardoor het nuttig is tijdens studeren, lange werkdagen of autorijden. Sommige studies suggereren dat regelmatige consumptie het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en Parkinson kan verlagen.

3. Ondersteuning van het hart- en vaatstelsel

Verbetert de bloedsomloop en heeft een mild vaatverwijdend effect dankzij theobromine. De antioxidanten verminderen oxidatieve stress, wat kan helpen om hoge bloeddruk en atherosclerose te voorkomen.

4. Hoog antioxidantgehalte

Bevat meer dan 90 verschillende polyfenolen. Polyfenolen vertragen het verouderingsproces en beschermen cellen tegen diverse schadelijke effecten.

5. Helpt het lichaamsgewicht te reguleren

Verhoogt de vetverbranding en stimuleert de stofwisseling. Onderdrukt de eetlust licht, waardoor het ideaal is voor mensen die op dieet zijn of vasten.

6. Ondersteunt de spijsvertering

Stimuleert de galproductie, waardoor vetten worden afgebroken effectiever. Heeft een mild laxerend effect, waardoor het kan helpen bij constipatie of spijsverteringsstoornissen.

7. Versterkt het immuunsysteem

Bevat vitamine C, B-vitaminen, zink en mangaan - allemaal essentieel voor het behoud van een evenwichtig immuunsysteem.