Kraus yerba mate-thee • Elaborada, met steeltjes • 500 g

In Argentinië heeft mate-thee zo’n culturele betekenis dat het sinds 2013 officieel is erkend als nationale drank. Yerba mate bevat meer antioxidanten dan groene thee en is een ongelooflijk veelzijdige drank. Het geeft energie wanneer het warm is, verfrist wanneer het koud is, en biedt een breed scala aan ervaringen met verschillende smaken.

Mate-thee verbetert mentale alertheid en concentratie, ondersteunt de spijsvertering en onderdrukt de eetlust licht, waardoor het uitstekend is voor afslankdiëten. Mensen die yerba mate voor het eerst drinken, melden vaak een verbeterde stemming en meer helderheid van denken.

Een sterkere zetting mate kan per portie wel 100 - 180 mg cafeïne bevatten, maar veroorzaakt minder zenuwachtigheid en spanning dan koffie, dankzij de theobromine die het bevat, wat helpt de negatieve effecten van cafeïne af te zwakken.

Als je mate nog niet hebt geprobeerd, is nu het moment!
Ontdek de smaak, de kracht, het ritueel – en word verliefd...

☀ Hoe maak je yerba mate?

• Giet 2 - 3 dl water van 70 - 80 °C over 1 eetlepel mate-thee.
• Laat 5 - 10 minuten trekken.
• Zeef de thee of drink met een bombilla.

Gebruik een glas of een keramische kop.

Bewaring: op een droge, donkere plaats beneden 25 °C.

Het verhaal van Kraus

De geschiedenis van het merk Kraus yerba mate beslaat meer dan een eeuw en is diepgeworteld in een toewijding aan biologische landbouw en duurzaamheid.

In 1894 emigreerde Francis Kraus, van Oostenrijkse afkomst, naar Argentinië en vestigde zich met zijn familie in de provincie Misiones. Zijn zoon, Francisco José, begon op 13-jarige leeftijd met het verbouwen van yerba mate. Later kocht hij zijn eigen land, waar zijn zonen Juan Ángel en Román zich bij de landbouwactiviteiten aansloten. Zij breidden de plantages uit, verzamelden zelf de beste zaden en bouwden hun eigen drooginstallaties, waarmee zij een onafhankelijke ambachtelijke onderneming opzetten.

Juan Ángel Kraus, een van de familieleden, ontwikkelde een rookvrije droogmethode met een combinatie van gas en hete lucht. Deze techniek behoudt de milde, natuurlijke smaak van yerba mate, vrij van de traditionele rokerige aroma.

In 1997 realiseerde Juan Ángel’s zoon, Milton Kraus, zich dat hun familie altijd aan chemievrije landbouw had gedaan. Hij begon de plantages en verwerkingsmethoden als biologisch te certificeren, waarmee hij de inzet van het merk voor natuurlijke en duurzame productie versterkte.

In 2001 begon Kraus in samenwerking met een bedrijf genaamd ECOTEAS biologische matethee te exporteren naar de Verenigde Staten. Deze stap droeg bij aan de internationale reputatie van het merk, vooral onder gezondheidsbewuste consumenten.

De groene sprinkhaan in het Kraus-logo komt voort uit Milton Kraus’ jeugdherinneringen, toen hij sprinkhanen zag in de drooginstallatie tussen de yerba mate-bladeren. Dit symbool staat voor een nauwe band met de natuur en een toewijding aan biologische landbouw.

Kraus plant elk jaar honderden inheemse bomen als onderdeel van zijn herbebossingsprogramma, ter ondersteuning van biodiversiteit en duurzame landbouw.
Het merk Kraus blijft in familiebezit en richt zich nog steeds op het produceren van biologische, duurzame en ethische yerba mate-producten die beschikbaar zijn voor gezondheidsbewuste consumenten over de hele wereld.

10 situaties waarin wij het gebruik van matethee aanbevelen

Interessante feiten over matethee

Yerba mate wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van de groenblijvende boom Ilex paraguariensis. Het is vooral populair in Argentinië, Uruguay, Paraguay en het zuiden van Brazilië, waar het een essentieel onderdeel is van dagelijkse routines en sociaal leven.

De yerba-mateplant werd als heilig beschouwd door het Guarani-volk in Zuid-Amerika, dat geloofde dat het een goddelijk geschenk was dat kracht, alertheid en gezondheid biedt.

Bij traditioneel mate drinken wordt de drank gedeeld uit één beker, als symbool voor vriendschap, vertrouwen en gelijkheid. Er is altijd een “mate master” in de groep die het hete water bijvult en voor de anderen zorgt.

In Argentinië consumeert meer dan 90% van de bevolking regelmatig yerba mate, en het is een alledaagse aanblik op scholen, werkplekken en in parken.

In de warme klimaten van Paraguay en delen van Brazilië wordt mate bereid met ijskoud water, vaak met verse munt of citroensap, waardoor het in de zomer zowel energiek als verfrissend is.

Mate bevat niet alleen cafeïne, maar ook andere stimulantia – zoals theobromine – die mentale prestaties, focus en geheugen verbeteren. Daarom drinken veel mensen het om de concentratie te verbeteren tijdens het studeren of werken.

Belangrijkste actieve bestanddelen van yerba mate

• Cafeïne: stimulerend, maar veroorzaakt minder nervositeit dan koffie
• Theobromine en theofylline: milde stimulantia die ook de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen
• Antioxidanten: bevat meer polyfenolen dan groene thee
• Vitaminen en mineralen: B-vitamines, vitamine C, kalium, magnesium, mangaan, enz.

7 positieve gezondheidseffecten van matéthee

Mate vermindert de eetlust licht en stimuleert de stofwisseling, waardoor het ideaal is voor afslankdiëten. Het kan worden gedronken bij het volgen van een keto-, koolhydraatarm of paleo-dieet.

1. Natuurlijke stimulant

De combinatie van cafeïne, theobromine en theofylline verhoogt alertheid, focus en mentale prestaties zonder een plotselinge “caffeine crash” te veroorzaken. Het verbetert de stemming en vermindert vermoeidheid.

2. Ondersteunt de cognitieve functie

Stimuleert de hersenactiviteit, waardoor het nuttig is tijdens het studeren, lange werkuren of autorijden. Sommige studies suggereren dat regelmatige consumptie het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en Parkinson kan verlagen.

3. Ondersteuning van het cardiovasculaire systeem

Verbetert de doorbloeding en heeft door theobromine een mild vaatverwijdend effect. De antioxidanten verminderen oxidatieve stress, wat kan helpen om hoge bloeddruk en atherosclerose te voorkomen.

4. Hoog antioxidantgehalte

Bevat meer dan 90 verschillende polyfenolen. Polyfenolen vertragen het verouderingsproces en beschermen cellen tegen uiteenlopende schadelijke effecten.

5. Helpt het lichaamsgewicht te reguleren

Verhoogt de vetverbranding en stimuleert de stofwisseling. Onderdrukt de eetlust licht, waardoor het ideaal is voor mensen die op dieet zijn of vasten.

6. Ondersteunt de spijsvertering

Stimuleert de galproductie, waardoor vetten effectiever kunnen worden afgebroken. Heeft een milde laxerende werking, waardoor het kan helpen bij constipatie of spijsverteringsstoornissen.

7. Versterkt het immuunsysteem

Bevat vitamine C, B-vitamines, zink en mangaan – allemaal essentieel voor het behoud van een evenwichtig immuunsysteem.